sabato 19 dicembre 2015

Insalata di cozze, sedano, e pomodorini

Ingredienti
per 4 persone



500gr di cozze 
1 costa di sedano bianco
4 pomodorini
sale, pepe, olio q.b.
1 mazzetto di rucola

1/2 limone


Procedimento


Pulite e lavate bene le cozze. Mettete le cozze in una pentola a fuoco moderato per aprirle; dopo aperte, fatele raffreddare. Sgusciatele in una ciotola aggiungendo: una costa di sedano tagliata a dadini, pomodorini tagliati, sale, un pizzico di pepe, olio d’oliva q.b., il succo di mezzo limone, rucola tagliata finemente. Girate il tutto e servite. 
Buon Appetito!!!